OKEMOM – Hampir semua anak-anak suka dengan kue manis, termasuk lapis legit. Ini sebenarnya kue tradisional khas Pontianak. Tapi sekarang sudah ada hampir di setiap kota di Indonesia.
Lapis legit kerap dijadikan oleh-oleh. Ada beragam jenis, mulai dari yang kering seperti bolu, lembap basah dan lembut sampai yang berminyak.
Nah, kali ini OKEMOM akan berbagi resep kue lapis legit lembut yang mudah dicoba di rumah. Walau memang butuh waktu cukup lama dan kesabaran tinggi agar citarasanya tak mengecewakan.
Penasaran gimana caranya? Langsung saja ikuti resep berikut, yuk.
Bahan-bahan:
Bahan 1
- 300 gr butter
- 100 gr mentega
- 120 gr tepung gula
Bahan 2
- 35 butir kuning telur
- 125 gr tepung gula
Bahan 3
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm susu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan loyang lapis legit yang sudah dioles tipis margarin di dasar dan pinggir loyang. Lalu, alasi dengan baking paper.
- Campurkan dan mixer bahan 1 sekitar 10 menit sampai putih dan lembut. Sisihkan.
- Kemudian, mixer bahan 2 sampai mengembang, putih dan kental sekitar 15 menit.
- Setelah itu, campurkan adonan butter ke adonan telur.
- Tambahkan bahan 3, aduk lipat sampai tercampur rata.
- Masukkan loyang kosong ke dalam oven yang sudah dinyalakan selama 5 menit.
- Keluarkan loyang. Timbang adonan 90 gr. Tuang ke dalam loyang tersebut, ratakan.
- Oven dengan api rak bawah suhu 150 derajat Celcius selama 3 menit.
- Lalu, pindahkan ke api atas (rak tengah) suhu 170 derajat Celcius.
- Keluarkan loyang, timbang adonan 90 gr lagi untuk lapisan kedua.
- Ratakan di atas lapisan pertama. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius.
- Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
- Jika sudah selesai dan lapisan sudah berwarna cokelat, angkat dari oven. Biarkan beberapa menit sampai
- lumayan dingin agar tidak lengket saat dipotong.
- Kue lapis legit siap dinikmati.
