OKEMOM – Berbagai kuliner asal Korea Selatan memang selalu berhasil menarik perhatian para foodies. Salah satu hidangan yang belum lama ini viral di TikTok yaitu sawi gulung saus gochujang ala Korea Selatan.
Selain lezat, hidangan ini juga bergizi karena menggunakan bahan utama sawi putih. Perlu Mom ketahui bahwa sawi putih mengandung berbagai nutrisi baik untuk tubuh, seperti kalsium, kalium, dan serat nutrisi.
Tak hanya itu, sawi gulung ini juga rendah kalori sehingga tak akan membuat program diet Mom gagal. Penasaran nggak sih dengan kelezatan sawi putih yang berpadu dengan saus gochujang?
Biar nggak penasaran, berikut OKEMOM berikan tips dan cara membuat sawi gulung saus gochujang khusus untuk Mom di rumah. Yuk langsung saja ikuti resepnya dan jangan sampai ada yang terlewat, ya!
Bahan-bahan:
- 13 lembar sawi putih
- 1 batang daun bawang cung
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 sdt biji wijen sangrai
Bahan isian:
- 350 gram daging sapi cincang
- 2 buah wortel, iris halus
- 300 gram kimchi, cincang
- 2 batang daun bawang cung, iris halus
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gochujang
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm biji wijen sangrai
Saus gochujang:
- 300 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 6 sdm saus gochujang
- 4 sdm bubuk cabai
- 4 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 1 sdt penyedap rasa
Cara membuat:Â
- Rebus sebentar sawi putih dalam air mendidih, angkat lalu tiriskan.
- Untuk bahan isian: Campur semua bahan dalam satu wadah lalu aduk hingga merata, sisihkan.
- Letakkan sawi yang telah layu di atas talenan. Lebarkan tiap lembaran sawinya. Kemudian, masukkan 2 sdm bahan isian dan isi di bagian sawi yang tebal. Lipat bagian kanan kiri sawi, lalu gulung. Lakukan cara ini hingga sawi dan bahan isian habis.
- Susun sawi gulung dalam wadah anti panas. Pastikan sawi tergulung sempurna dan tidak ada bagian yang terbuka.Â
- Setelah itu, kukus sawi gulung sampai matang. Sisihkan.
- Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Setelah itu, tuang air dan aduk sampai merata. Kemudian, masukkan tepung maizena, saus gochujang, bubuk cabai, dan penyedap rasa, lalu aduk lagi sampai merata.
- Tata sawi ke dalam piring saji, lalu siram dengan saus gochujang.
- Sawi gulung saus gochujang ala Korea Selatan siap dihidangkan.
Selain lezat dan praktis, kuliner asal Korea Selatan ini sangat bergizi. Sebab, bahan-bahannya dari sayuran dan proses membuatnya pun dengan cara dikukus. Selamat mencoba!