OKEMOM – Pecinta seafood pasti udah nggak asing dong dengan cumi-cumi? Yaps, cumi merupakan salah satu jenis seafood yang memiliki penggemar cukup banyak.
Pasalnya, cumi tak hanya lezat tapi juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Menariknya, begitu banyak olahan cumi yang bisa kita cicipi.
Salah satunya cumi lada garam. Meski terlihat sederhana, namun siapa sangka rasanya begitu mewah dan istimewa. Bagi mom yang ingin menghidangkan makanan lezat nan praktis, resep cumi lada garam ini bisa menjadi pilihan.
Sebelum memasak cumi, pastikan untuk membersihkannya dengan benar ya. Tunggu apalagi? Langsung saja ikuti resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, potong cincin
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
Bahan pelapis:
- 6 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bumbu tumis:
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt totole
- Secukupnya gula pasir
Cara membuat:
- Campur semua bahan utama, seperti cumi, tepung maizena, minyak wijen, lada bubuk, saus tiram, garam, dan telur. Lalu marinasi selama 15-20 menit.
- Dalam wadah berbeda, campur semua bahan pelapis lalu aduk hingga rata. Setelah itu, balurkan cumi dengan tepung pelapis hingga semua permukaan cumi berbalut tepung. Lakukan cara ini hingga cumi habis.
- Panaskan minyak yang banyak, jika sudah panas, goreng cumi sampai berubah warna kuning keemasan dan teksturnya krispi. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai berubah warna kekuningan dan tercium aroma harum. Masukkan daun bawang dan cabai. Tambahkan bumbu garam, gula, lada, dan totole. Kemudian, Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan cumi yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu tumis. Aduk cepat dan masak sebentar saja. Angkat.
- Cumi lada garam siap disajikan.
Resep cumi lada garam yang praktis ini cocok banget buat mom yang sedang buru-buru atau nggak punya banyak waktu.
