OKEMOM – Budaya dan hiburan Korea Selatan memiliki pengaruh yang luar biasa di sejumlah negara termasuk Indonesia. Mulai dari gaya busana, aktivitas keseharian sampai makanan serta minuman ala Korea Selatan sudah menjadi hal biasa.
Kimchi, jobkal dan jajangmyeon merupakan deretan makanan yang paling populer. Namun, ada satu minuman yang tak kalah disukai yakni sikhye.
Minuman yang terbuat dari rebusan beras dan gandum ini biasanya di Korea Selatan menjadi teman minum saat melakukan sauna. Namun, karena di Indonesia jarang ada orang mau melakukannya akhirnya sikhye jadi konsumsi saat hujan turun.
Berikut resep sikhye simpel yang bisa dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 ½ cangkir gandum malt giling
- 1 cangkir nasi gandum
- 1 cangkir gula pasir
- 10 gelas air
Cara membuat:
- Rendam gandum malt ke dalam air hangat selama 1 jam. Aduk 2 sampai 3 kali selama merendam.
- Saring air dari gandum malt. Diamkan air selama 2 sampai 4 jam agar terlihat endapan. Sambil menunggu, masak nasi dengan air yang sedikit agar hasilnya lebih kering.
- Ambil bagian atas air malt lalu tuang ke nasi yang ingin dimasak. Pastikan bagian bawah yang berwarna putih tidak terangkat.
- Panaskan rice cooker, bukan memasaknya.Biarkan hingga 5 jam atau lebih hingga beras naik mengambang.
- Jika sudah, tuang air malt yang tercampur nasi ke wadah besar. Jangan biarkan nasi ikut juga. Campurkan air malt sisa, tapi bukan yang berwarna putih.
- Tambahkan gula agar rasa tambah lengkap. Rebus air malt selama 10 menit.
- Buang busa saat mendidih, koreksi rasa. Sajikan.
Nah, itulah resep dan cara membuat minuman tradisional khas Korea Selatan. Sajikan dingin lebih nikmat!
ARTIKEL MENARIK LAINNYA
- Jolly Pong Latte, Minuman Kekinian ala Korea Selatan
- Honey Citron Tea: Minuman Segar Khas Korea Selatan
- Simpel tapi Mewah, Begini Resep Korean Watermelon Squash
- Resep Susu Telur Madu Jahe Minuman Yang Baik Untuk Kesehatan
- Sobyah, Minuman Asal Arab Saudi yang Sehat Sekaligus Nyegerin!
