Ingin makan seafood kini bisa membeli dengan mudah di beberapa restoran atau pedagang kaki lima.
Namun, keduanya punya plus minus, ada yang harganya terjangkau tapi rasanya kurang kuat. Adapula yang punya kelezatan lebih namun porsinya tak cukup untuk satu keluarga.
Daripada bingung, lebih baik bikin sendiri saja, OKEMOM akan berbagi resep kerang dara pedas manis yang mudah dibuat.
Citarasa unik nan lezat bikin ketagihan selain itu, proses pembuatan singkat, menjadi keuntungan bagi mom menyingkat waktu memasak.
Penasaran, langsung siapkan bahan dan ikuti langkah pembuatan.
Bahan-bahan
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 2 buah tomat
- 1/2 kg kerang dara
- 8 buah cabai merah
- 1/2 sdt garam
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- 23 ml saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- Daun bawang
- Bawang bombai
- 300 ml air
- Minyak goreng
- Es batu
Cara membuat
- Siapkan baskom berisi air yang telah diberi es batu dan garam secukupnya.
- Larutkan tepung maizena lalu rendam kerang selama 1 jam di lemari pendingin.
- Setelah itu, cuci kerang sampai bersih, rebus selama 20 menit di air mendidih. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan 3 siung bawang putih, 4 buah cabai rawit, 2 buah tomat dan 1/2 sdt garam.
- Tumis hingga harum, lalu masukan irisan cabai merah dan bombai.
- Tambahkan 1 sdm gula pasir, kaldu dan lada bubuk, aduk rata.
- Tuangkan saus sambal, tambahkan kerang dara.
- Masak sampai tercampur rata, sambil terus diaduk.
- Kemudian tuangkan 300 ml air, rebus agar bumbu meresap.
- Masukan 23 ml saus tiram dan larutan tepung maizena.
- Agar lebih menarik, taburkan irisan daun bawang.
Kerang dara pedas manis siap disajikan mom, pastikan semua anggota keluarga mencoba mencicipinya ya.
