Popularitas Korea Selatan tak hanya sebatas drama dan idol K-pop, melainkan deretan menu makanan yang menggugah selera.
Mulai dari makanan kemasan sampai jajanan kaki lima. Bibim guksu merupakan salah satu menu makanan sehat ala masyarakat Korea Selatan yang mulai disukai masyarakat Indonesia.
Makanan ini terbuat dari mie soba, potongan sayuran, dan saus khas Korea.
Pecinta sayuran wajib banget mencoba menu yang satu ini. Langsung saja bikin sendiri di rumah yu, bahan dan cara membuatnya mudah banget kok untuk disontek.
Bahan-bahan:
- 180 gram mie soba
- 60 gram lobak merah
- 2 lembar daun selada
- 1/4 kubis merah
- 1/2 mentimun kecil
- 1/3 wortel kecil
- 2 sdm kimchi
Untuk saus:
- 2 sdm gochujang
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm kecap
- 1 sdm madu
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm minyak
- 1 sdm biji wijen sangrai
Cara pembuatan:
- Rebus mie soba terlebih dahulu sesuai instruksi dalam kemasan. Angkat dan tiriskan, kemudian siram dengan air dingin.
- Kemudian, iris tipis daun selada, kubis merah, mentimun kecil dan wortel kecil. Sisihkan.
- Potong kecil-kecil lobak merah dan kimchi. Sisihkan.
- Gabungkan semua bahan, mulai dari mie soba, sayuran dan saus. Aduk sampai rata. Sajikan.
- Bibim guksu sudah jadi.