Selain ayam dan ikan, cumi juga bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang lezat, misalnya cumi asin balado. Bagi penggemar makanan pedas asin, menu satu ini cocok sekali disajikan.
Pedas bumbu balado berpadu dengan daging cumi asin yang empuk, dijamin bikin selera makan menambah. Nah, untuk membuat cumi asin balado ini praktis, kok. Bahan yang digunakan sederhana, hanya perlu cabai, bawang, tomat dan tambahan bumbu lainnya.
Langsung saja mom, ikuti resep cumi asin balado rumahan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 300 gr cumi asin
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Bumbu penyedap sesuai selera
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi asin. Lalu, rendam dengan air panas beberapa saat atau rebus sekitar 10 menit agar rasa asin berkurang.
- Sambil menunggu, buatlah bumbu balado. Caranya, ulek cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih sampai halus.
- Kemudian, angkat cumi tadi. Tiriskan air rebusan dan siram cumi dengan air biasa.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum.
- Masukkan cumi asin ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, air biasa, garam, gula pasir dan bumbu penyedap secukupnya.
- Aduk lagi sampai rata. Jangan lupa koreksi rasa. Kalau sudah pas, biarkan beberapa menit sampai cumi matang.
- Tambahkan sedikit irisan cabai merah dan cabai hijau.
- Bila daging cumi sudah empuk, angkat dan sajikan cumi asin balado bersama nasi hangat.
